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En WEGA Perú entendemos que una buena taza depende de muchas aristas y la molienda es una de ellas. Es por ello que solo traemos molinos de calidad. Las marcas Obelpak, molinos que te brindarán constancia y consistencia en la molienda. Finalmente un gran sabor en taza..

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Creada en el año 2007 por Jorge Castillo, representare legal de la empresa, con inspiraciones deo tostador, orgulloso del café colombiano y amante a una buena taza de café. en el año 2014 se asocio con Margarita García, torrefactora de café y una gran analista de calidades de café y Katherine Venegas administradora y

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Bebidas elaboradas a base de café y leche con solo pulsar un botón y preparación de 2 tazas de espresso al mismo tiempo La tecnología de molienda integrada siempre muele los granos frescos. El nivel de molienda se puede ajustar en función del sabor. Los molinillos de acero cónicos están calibrados con un 100 de precisión.

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En Puerta de Cielo se pueden degustar tazas de caféprar el grano en todo tipo de presentaciones. Actualmente se ha expandido a 7 sucursales, de las cuales 1 ya se encuentra en Madrid. Así mismo, el mayor reto al cual se enfrentan es conseguir que las tazas de café venzan a la cultura del té en China.

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Una vez lista nuestra molienda de granos mexicanos de especialidad, la infusionamos en agua fría filtrada por ósmosis inversa y la dejamos reposar durante 18 horas en un ambiente controlado. FILTRACIÓN Filtramos en dos pasos para eliminar sedimentos y aceites, por esto el perfil de taza de nuestro cold brew se mantiene intacto durante meses.

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del café al preparar la bebida o taza de café. El grado de molienda es indicativo de la distribución del tamaño de partícula que presenta el producto. El café puro tostado y molido, descafeinado o sin descafeinar debe presentar por lo menos el 51 en peso el tamaño de partícula que corresponda a su grado de molienda

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